Por Benito Guerrero
30/06/2016
El aceite de oliva es el rey de la cocina y sus productores pugnan por convertirse en los mejores del mundo así como en referentes en innovación, diseño y calidad. Priordei parece haberlo conseguido con un aceite de oliva virgen extra elaborado en el Parque Natural de la Serra del Monsant (Tarragona).
A continuación proponemos cinco platos para aderezarlos con cinco tipos de aceite diferentes de los que Priordei lanza ahora al mercado. ¡Buen provecho! Haz clic en las imágenes para ampliarlas:
Lo que Priordei quiere conseguir mejorar la cultura del aceite en España y que se iguale a la del vino, que en los últimos años ha adquirido un protagonismo especial.
Su zona de cultivo es uno de los espacios naturales más singulares de Cataluña y el producto que surge de esta tierra no iba a ser menos. La empresa ha ideado nueve aceites infusionados que aportan un toque único a cada comida. La idea es que con cada plato se combine un líquido. Entre las nueve clases encontramos aceite de oliva virgen extra a la trufa blanca, al limón, orégano, funghi porcini o guindilla, entre otros.
Además de estas variedades, la estrella de este almazara es la modalidad early harvest, que se obtiene directamente de las mejores aceitunas recolectadas manualmente al principio de la cosecha entre principios de noviembre y finales de diciembre.
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