Un vino ecológico recoge la esencia de la D.O. de Almansa

Por Benito Guerrero
03/04/2017

El agua, la tierra y el aire son los tres elementos que hacen de Finca Venta la Vega un territorio singular. Esos factores son la esencia de Ternario: la nueva línea de vinos ecológicos de esta bodega perteneciente a la Denominación de Origen Almansa y elaborados a partir de la garnacha tintorera.

La bodega albaceteña apuesta por la producción de vinos totalmente ecológicos y artesanales; unos vinos únicos y en progresiva evolución que obedecen a la demanda creciente de productos orgánicos y ecológicos por parte del consumidor y que, tras años de tradición e innovación, ponen en valor el saber hacer de la bodega.

Ternario 1, joven,  tiene un precio de 8,90 euros  y Ternario 2, crianza, de 11 euros. Ambos llevan el sello de Raúl Pérez: el mejor enólogo del mundo –según la guía de vinos Betanne+Desseauve–, quien afirma: «Son vinos que hemos elaborado ensalzando la esencia de nuestra uva».

Bajo la marca Ternario, Bodegas Venta la Vega ha creado un sistema de numeración propio basado en este concepto matemático (con el número tres como protagonista), dando vida a vinos de diferentes características elaborados siempre a partir de la garnacha tintorera.

Esta uva, que se caracteriza por tener una pulpa y un zumo de colores muy tintos, proporciona vinos de alto equilibrio y concentración. La garnacha tintorera se ha convertido además en un símbolo de la Denominación de Origen Almansa y representa lo auténtico y único de esta zona. Una uva “guerrera”, muy difícil de cultivar y elaborar, que empuja a la bodega a apostar por este proyecto.

Situada en un territorio singular y a 850 metros sobre el nivel del mar, al pie de la sierra del Mugrón, Finca Venta la Vega cuenta con 1.000 hectáreas, de las que 250 corresponden a viñedos ecológicos, y una larga tradición histórica, ya que ha sido una tierra de paso, por donde transcurría el Camino Real de Madrid a Valencia y Alicante.

Son tierras sin filoxera y prácticamente sin ataques de hongos, lo que permite que se haya convertido en una de las superficies de viñedo ecológico de referencia en España y Europa no solo por su tamaño, sino también por la calidad de sus cultivo

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